es duftet nach Waffeln

Meine Küche duftet nach Waffeln. Was für ein Fest. Es ist Samstag Morgen, Loadtag. Die Stadt ist noch still. Ich habe ausgeschlafen und bin dabei mein zweites Frühstück vorzubereiten. Waffeln. Mit selbstgemachter Erdbeermarmelade von Mama. Das überhaupt nicht geheime Rezept für geheime Waffeln habe ich ursprünglich mal bei Chefkoch gefunden.

Ich mache es so:

Waffeln (6-8 Stück)

  • 200 g Zucker
  • 2 Eier
  • 1 Päckchen Vanilleextrakt (oder Vanillezucker)
  • 2 EL Rum
  • 200 g Butter
  • 150 g Mehl
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 1/2 EL Backpulver

Die Butter in einem kleinen Topf vorsichtig schmelzen und etwas bräunen lassen. Abkühlen lassen. Währenddessen Zucker, Eier, Vanille und Rum schaumig rühren. Dann die Butter dazugeben. Zuletzt Mehl, Mandeln und Backpulver unterrühren.

Im Übrigen lässt sich der Teig super einfrieren. Einfach dann vor der nächsten Verwendung auftauen und wie gewohnt backen.

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3 Kommentare
    • war es auch :-) – aber ich bin sooo satt, dass ich das Mittagessen wohl ausfallen lasse

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